清晨五点，炊事班的铁皮闹钟刚响第一声，刘鑫就掀开了被子。昨晚在菜窖里琢磨了半宿的改良版蛋炒饭配方，此刻在脑子里像小火苗似的首窜——得用隔夜馒头切丁，配上火腿肠、玉米粒，再打三个土鸡蛋，关键是起锅前要撒把小葱，炝出那股子锅气。
“班长今天咋这么精神？”大周揉着眼睛进来，收音机还挂在脖子上，“往常这时候你还在梦里跟馒头打架呢。”
刘鑫没搭话，正把馒头掰成均匀的小块。小姜凑过来，鼻尖上还沾着昨晚练刀工蹭的面粉：“班长，今天让我来炒蛋吧？昨天小毛说他切的葱花比我细，我不服！”
“先别急。”刘鑫把铁锅烧得通红，倒上两勺花生油，“炒蛋要分三步：油热冒烟倒蛋液，筷子快搅出碎块，最后关火撒盐——记住，火大了蛋会老，就像老高的脾气，得顺着来。”
老高刚跨进厨房，手里的算盘“啪”地敲在门框上：“说我呢？昨天你那锅醋泡胡萝卜，把小李的牙都酸倒了，还说顺着来？”话虽这么说，却盯着案板上的火腿丁首咽口水——炊事班多久没见这么精致的配菜了？
帅胡抱着笔记本凑过来，看见胖洪手腕翻转，蛋液在锅里绽开金黄的花，突然灵感来了：“胖洪挥勺如挥毫，蛋液飞溅似墨飘，馒头丁跳锅边舞，香气勾住云脚绕！”
“好诗！”大周鼓掌，收音机里的新闻联播正播“粮食节约新举措”，他突然调侃，“咱班长这是把节约粮食玩出花了，剩馒头都能炒出满汉全席！”
锅里的蛋炒饭开始“滋滋”冒香气。刘鑫特意留了几块焦脆的馒头边，撒上椒盐，递给蹲在煤炉旁的小毛：“尝尝，焦香的边角料最下饭，就像你昨天切坏的胡萝卜丝，炒一炒照样香。”
小毛咬了一口，眼睛瞪得溜圆：“班长，这饭比我妈做的还好吃！”他突然看见老高的算盘珠子在动，“副班长你又记账？连葱花都要算钱？”
老高没好气地敲了下算盘：“你小子吃的火腿丁，可是上个月的伙食费结余买的，再这么吃下去，月底咱们只能喝盐水粥！”话虽严厉，却悄悄在账本上把“特殊菜品实验”的开支划了个圈——胖洪最近的新花样，确实让炊事班的饭菜有了新气象。
中午开饭前半小时，厨房进入白热化状态。刘鑫决定露一手“铁板豆腐”，这是他在现实中餐馆的招牌菜，用嫩豆腐裹蛋液煎至金黄，浇上秘制酱汁，能让最挑食的战士多吃半碗饭。
“小姜，把豆腐切成麻将块，轻点切，别把‘豆腐西施’弄破相了。”他笑着指导，转身看见大周正举着铁锅模仿自己颠锅，差点把油泼到灶台上，“大周你悠着点，这口锅比你那收音机值钱！”
“去你的！”大周不服气，“当年我在老家饭馆学徒，颠锅能颠出火星子——”话没说完，锅里的豆腐块翻了个跟头，掉在地上摔成碎末。
小毛蹲在地上捡豆腐，突然想起什么：“班长，昨天帅胡哥写的《炊事班战歌》，能不能谱成曲？以后开饭时咱们唱，比大周的评书带劲！”
帅胡立刻来了精神：“就用《打靶归来》的调子，我改改词——‘日落西山红霞飞，炊事班的饭香惹人醉，胖洪班长掌大勺，锅碗瓢盆响如雷……’”
刘鑫被逗得首笑，手里的酱汁却没停：生抽、老抽、蚝油、水淀粉，顺时针搅匀，浇在煎好的豆腐上，红亮的汤汁裹着嫩豆腐，在铁板上“滋滋”冒泡，香气顺着门缝飘到走廊，路过的战士纷纷探头：“今儿啥好菜？香得连岗哨都想溜号！”
老高站在窗口打饭，故意板着脸：“每人限半勺，多了没有！”却给三班的病号多舀了两块豆腐，汤汁淋在米饭上，白米瞬间穿上了红嫁衣。
小姜看着自己切的豆腐块在铁板上完整地“跳舞”，突然觉得鼻子发酸——原来豆腐也能这么精致，原来做饭不只是填饱肚子，还能像变魔术一样，让普通的食材焕发光彩。
“尝尝看。”刘鑫把第一盘豆腐递给老高，“软嫩不碎，酱汁入味，比你去年在县城饭馆吃的咋样？”
老高尝了一口，眼睛一亮，却故意说：“也就那样吧，酱汁咸了点。”话没说完，第二块豆腐己经塞进嘴里，算盘珠子在手里打得飞快，心里盘算着明天就去镇上买黄豆，自家磨豆腐，能省不少钱。
第三节 晚霞中的“勋章”
黄昏收工前，刘鑫把小姜小毛叫到储物柜前，掏出两个红本本：“这是你们的‘炊事兵成长手册’，今天记上第一笔——”他指着小姜，“成功切出完整豆腐块，奖励一颗红星；小毛，”又转向机灵鬼，“发现酱汁里少放了半勺糖，奖励两颗红星。”
“为啥他两颗？”小姜不服气。
“因为他鼻子比你灵，”刘鑫笑着戳了戳小姜的额头，“做饭就得眼观六路，耳听八方，连调料的味道都得记牢，就像老高记账本，小数点后两位都不能错。”
老高在旁边咳嗽两声：“别拿我打比方，你们班长这是变着法夸自己呢。”嘴上这么说，却偷偷在自己的账本里夹了张纸条，上面写着“豆腐秘方”，打算寄给老家的侄子。
大周突然举着收音机冲进来：“号外！号外！咱炊事班上广播了！”里面传来通讯员的声音：“今日午餐，炊事班推出创新菜品‘铁板豆腐’，受到全连战士热烈欢迎，不少同志表示，吃了这道菜，训练时扛枪都更有力了！”
帅胡立刻掏出钢笔，在手册上记下：“铁板豆腐成爆款，战士扛枪劲头高，胖洪班长有妙招，炊事班里出文豪！”
厨房外，夕阳把炊事班的军旗染成金色。刘鑫看着小姜小毛争着在成长手册上画红星，大周和老高为了最后一块锅巴拌嘴，帅胡追着夕阳写新诗，突然觉得胸口暖暖的——这就是他穿越回来的意义吧，把现实中积累的厨艺和人生经验，化作灶台上的烟火，化作战友们的笑脸，化作每个清晨蒸笼里腾起的希望。
“班长，明天做啥？”小毛拽着他的衣角，眼睛亮晶晶的。
刘鑫想了想，突然看见菜筐里剩下的南瓜：“明天教你们做南瓜馒头，捏成小刺猬的形状，顶上插根红枣当刺，保证比小姜的巨型馒头受欢迎。”
“我也要捏！”小姜凑过来，脸上还沾着下午煎豆腐时溅的油星，“这次保证不把刺猬捏成癞蛤蟆！”
众人笑作一团。大周把收音机调到戏曲频道，跟着唱：“临行喝妈一碗酒，咱家的馒头香满楼——”跑调的唱腔惊飞了窗台上的麻雀，却让炊事班的夜晚更加热闹。
当第一盏路灯亮起时，刘鑫站在厨房门口，看着自己的影子被灯光拉长，又被战友们的身影包围。他知道，在这个没有房贷压力、没有职场暗算的世界里，他找到了最珍贵的东西——一群可以一起笑、一起闹、一起在灶台上创造奇迹的家人。
而这，只是他掌勺生涯的开始。明天，当煤炉再次燃起，当面团再次揉起，当新的菜谱摆上案板，属于胖洪班长的传奇，将随着饭菜的香气，飘向更远的地方，成为炊事班故事里最温暖的注脚。
