白素素的宣言，并非空谈。
第二天清晨，她便将自己关在厨房里，开始了新产品的研发。江淮则按照她的吩咐，用他们仅剩的积蓄，从镇上买回了各种香料、骨头和新鲜的食材。
她要做的，是一种在这个时代堪称“革命性”的美食——香辣烫。
成功的关键，在于那锅汤底。
白素素深知，要让人“上瘾”，味道必须具有强烈的刺激性和复合的层次感。
她用猪骨和鸡骨熬出高汤，又将从回春堂换来的十几味具有温补、理气功效的药材(如甘草、白芷、丁香等)，按照君臣佐使的配伍原则，打成粉末，制成独家的“秘制香料包”。
最核心的辣，则来源于那个被她发现的、类似辣椒的野果。经过炒制和碾压，它释放出一种霸道又酣畅的辣味。
将香料包和辣椒粉一同放入高汤中，小火慢熬，不久，一种无法用语言形容的、混合着药材甘醇与辣椒火爆的复合型香气，便从那小小的院落中弥漫开来，霸道地飘向了街头巷尾。
江淮守在门口，闻着这股味道，只觉得口舌生津，他知道，素素又要创造一个“奇迹”了。
而白素素的目标，远不止于此。
她不仅要用味道征服顾客，更要用一种全新的模式，来引爆市场。
第二天清晨，青山镇最热闹的集市口，多了一个新摊位。
一张破旧的桌子，一口半新的铁锅，一个小小的泥炉，旁边还摆着十几个装着各种食材的小竹篮。
摊主，正是白素素。而她今天要卖的东西，叫做一品香辣烫。
这是她深思熟虑后的选择。相较于驱寒暖身羹的季节性和食材的局限性，香辣烫这种形式，食材可任意搭配，味道具有强烈的刺激性和成瘾性，而且制作流程简单可控，非常适合在这个时代进行快速推广和复制。
成功的关键，在于那锅汤底。
前一天晚上，白素素就在破庙里反复试验。她用猪骨和鸡骨熬出高汤，又将从回春堂换来的十几味具有温补、理气功效的药材(如甘草、白芷、丁香等)，按照君臣佐使的配伍原则，打成粉末，制成独家的秘制香料包。
最核心的辣，则来源于那个被锦衣公子称为刺天椒的野果。经过炒制和碾压，它释放出一种霸道又酣畅的辣味。
将香料包和辣椒粉一同放入高汤中，小火慢熬，不久，一种无法用语言形容的、混合着药材甘醇与辣椒火爆的复合型香气，便从那口铁锅中弥漫开来，霸道地占据了整个集市的空气。
周围的摊贩和路人，闻到这股前所未闻的香味，都忍不住抽动着鼻子，好奇地张望过来。
“哎，那新来的小娘子在煮什么？怎么这么香！”
“是啊，那味道，又辣又麻，闻着就让人流口水！”
白素素的摊位旁，立着一块木板，上面写着规则：
一品香辣烫，三文钱一碗。任意挑选五种菜，荤素同价。
小竹篮里，装着切好的白菜、豆腐、蘑菇、木耳，甚至还有几串处理得干干净净的鸡杂和猪血。这些在古代都是廉价的食材，成本极低。
规则很新奇，香味很。但一开始，大部分人都只是围观，毕竟三文钱一碗，不算便宜。
第一位顾客，是几个在码头做苦力的汉子。他们起得早，饿得快，被这香味勾得实在受不了了。
“小娘子，给我们哥几个来一碗尝尝！”
“好嘞！”白素素热情地招呼。她让客人们自己用长筷子挑选想吃的菜，然后放进一个竹编的小漏勺里，在滚沸的红汤中上下涮烫。
数十秒后，捞出，沥干，盛入碗中，再浇上一勺原汤。
那被红油包裹着的、热气腾腾的食材，香味更是浓郁了百倍！
几个汉子迫不及待地吃了一口。
喔！
其中一个汉子，眼睛瞬间瞪圆了！
辛辣！滚烫！鲜美！麻酥！无数种复杂的味道在舌尖炸开，刺激着每一个味蕾，仿佛有一股电流从舌尖窜到天灵盖！一口菜，一口汤，吃下去后，浑身冒汗，那叫一个通体舒泰，酣畅淋漓！
“好吃！太他娘的好吃了！”汉子们吃得满头大汗，赞不绝口。
他们的反应，就是最好的广告。
有了第一个吃螃蟹的人，围观的客人们终于按捺不住了。
“给我来一碗！”
“我也要！多放点辣！”
“我的不要辣，有没有不辣的？”
白素素早有准备，旁边还有一个熬着骨汤的白锅。
生意，瞬间火爆了起来！
摊位前排起了长队。白素素一个人忙得不可开交，收钱、烫菜、盛碗，动作麻利，有条不紊。
然而，就在生意最火爆的时候，异变发生了。
当第三十碗卖出去后，白素素当着所有排队客人的面，将锅里的一勺汤当众倒掉，然后盖上了锅盖。
“各位客官，对不住了，”她歉意地向众人鞠了一躬。
“今天的一品香辣烫，卖完了。要想吃，请明天赶早。”
此言一出，全场哗然。
“什么？卖完了！”一个没买到的客人激动地喊道。
“是啊！菜也还有这么多，怎么就不卖了？”
“小娘子，你是不是傻？有钱不赚啊！”排队的众人无不扼腕叹息，怨声载道。
面对众人的质疑和不满，白素素只是微微一笑，解释道：
“实在抱歉各位，我家这汤底，每天的香料都是定量的，熬煮的时间也是固定的。超过三十碗，汤味就淡了，辣味也不够醇厚，若是卖给各位，那是砸我自己的招牌。”
“小店讲究的是一品二字，味道不地道了，送给我都不卖。诸位若想尝到最好的味道，还请明日吧。”
她这套说辞，听起来像是歪理，但却透着一股莫名的讲究和规矩。
那些吃过的客人，咂咂嘴，回味着刚才那极致的美味，不由得点了点头。
“嗯，说得有道理，好东西确实金贵。”
而那些没吃到的客人，则更加抓心挠肝，懊悔不己。对那碗限量版的美味，渴望达到了顶点。
白素素的饥饿营销，成功了。
她深知，在信息不发达的古代，口碑发酵需要噱头。限量，就是最好的噱头。它能制造稀缺感，激发顾客的猎奇心和攀比心理，让她的一品香辣烫，从一个普通的小吃，上升为一种值得谈论和炫耀的社交货币。
果然，第二天，天还没亮，她的摊位前就己经排起了长龙。
第三天，第西天……青山镇有个每天只卖三十碗的神仙烫菜这个消息，像长了翅膀一样在镇上传开。甚至有人愿意出几倍的价钱，只为插队买一碗。
白素素的面纱底下藏着的是计谋。她的收入，也从最初的一天几十文，暴涨到近百文，甚至更多。
她终于攒够了第一笔启动资金。
第七天，当白素素收摊回家时，在破庙里，迎来了一位她预料之中，却又让她倍感压力的客人。
是回春堂的老掌柜。
他看着破庙里打坐调息的江淮和正在玩沙盘的小宝，眼神复杂无比。
他这次来，不再是简单的示好。
“白夫人，”老掌柜开门见山，从怀中掏出了一张地契，和一袋沉甸甸的银子，放在了桌上。
“老朽斗胆，想用镇上的一间铺子和五十两银子，入股夫人的一品香辣烫……不，是想买你那张汤底的秘方。”
