周平安吩咐完没多久,一个五十多岁,带着浓浓烟火气的厨子被领了过来。
来人面相敦厚,就是显得有些局促不安,双手在围裙上不停地搓着。
“刘满仓,这位是林统领。长公主想尝尝林统领做的莲子羹,你把殿下平日用的那碗羹的方子,用料、火候,一五一十,半点不许隐瞒!”周平安严肃地叮嘱。
“是,是,小的明白。”刘满仓连忙点头。
“刘师傅不必紧张,”林渊笑着说,“长公主对你做的莲子羹极为赞赏,让本将来学一下。”
“回林统领,”刘满仓面色稍缓,在心中整理了一下食谱。
“殿下用的莲子羹,讲究的是一个‘清润安神’。主料是精选的上等湘莲,颗颗,去芯后先用温水浸泡半个时辰,使其软化,也去些涩味…”
刘满仓的语速不快,但条理清晰,显然对这碗羹倾注了心思。
“另外起锅中放入山泉水,水沸后下莲子,转小火慢炖。约莫半个时辰后,莲子软糯了,再加入少许上好的银耳,撕成小朵…”
“.…..”
“…最后,放入几滴蜂蜜即可。”
刘满仓说完,有些忐忑不安的看着林渊,“林统领,这就是银耳莲子羹的做法,您看…”
林渊认真地听着,将每一个细节都记在心里。
这做法听起来中规中矩,和前世的做法大同小异,只是用料更为讲究,暂时没什么不妥。
“有劳刘师傅了,你说的很详细。”林渊点点头,语气平和,“改天我按照你说的做着试一下,要是有什么不懂的地方再来请教,刘师傅不要嫌烦才好。”
“不敢不敢,林统领您尽管来问就是,小人定会知无不言。”刘满仓松了口气,恭敬的答道。
林渊微微点头,笑着让刘满仓离去。
回过头对着周平安说道。
“周掌事,再麻烦您帮我取一些新鲜的牛乳、鸡蛋、上好的细白面,还有一点蜂蜜和霜糖。”
周平安虽然不知道他要干什么,但也不敢多问,立刻吩咐人备齐。
需要的东西准备好后,林渊谢过周平安,提着一个沉甸甸的食盒,朝着碧渊阁走去。
回到小院己近午时,林渊先是教导小茹炒了几个小菜。
做好后没见到长公主来蹭饭,估计是被朝政耽搁了,便让小茹去送饭,自己则关在厨房里继续忙活。
林渊先是在脑海中过了一遍刘师傅说的莲子羹做法,然后开始动手准备。将新鲜莲子仔细去芯,扔到温水里浸泡。
趁着空闲和时间,林渊的目光转向带回来的食盒里。
他打算拍一下赵清澜马屁,做一个前世美女们都不能少的小蛋糕,用来搭配莲子羹。
林渊前世也是个吃货,宅在家里除了看小说就是研究美食,区区纸杯蛋糕自然是手到擒来。
想法是好的,但实际操作起来就没那么简单了,光是打发蛋白就让林渊头疼不己。
大乾可没有电动打蛋器,全靠筷子硬搅。
林渊打了一会手就酸了,没办法丢给龙虎豹继续,自己则开始准备其他材料。
还得是龙虎豹,没多久一盆雪白蓬松的蛋白霜就出现在林渊面前。
“老大,你做的这是什么啊?”三兄弟流着口水问道。
“一会你们就知道了,放心,少不了你们的!”
三兄弟没有离开,眼巴巴的看着林渊继续操作。
林渊在蛋黄里筛入面粉,搅成细腻的黄色蛋液。又分次加入蛋白霜、蜂蜜、糖霜,小心的混合。
最终得到一份泛着柔和光泽的淡黄色面糊。
取了一个厚底的小铜锅,刷上猪油防粘,倒入面糊,盖上盖子,放在烤炉中小火烘烤。
一顿饭的功夫,一股浓郁的混合着奶香、蛋香和蜂蜜焦甜气息的独特香味,从锅盖的缝隙中钻出,弥漫在整个厨房之中。
林渊小心的揭开锅盖,随着热气散去,一个色泽金黄、蓬松柔软的蛋糕出现在几人面前。
“可惜没有淡奶油…”林渊摇头叹息,“要不然就可以做成奶油蛋糕了。”
牛奶是没有办法首接打发变成奶油的,他也没办法手搓一台离心机用来制作奶油,只能是无奈放弃。
林渊遗憾之余,掰了一块蛋糕放入口中。
蛋糕入口即化,味道极其香甜,和前世的蛋糕相差无几。
林渊满意的点点头,看着一旁迫不及待的三兄弟,苦笑一声示意他们尝尝。
十秒!
一块硕大的蛋糕就消失的无影无踪!
三兄弟吃完后满脸迷离之色,连眼神都有些涣散。
“老大,还有吗?”
“老大。我们给你搅鸡蛋,你再做几个好不好?”
“你们也不怕烫!”林渊哭笑不得,“知道了,去打鸡蛋吧,等下让你们吃个够。”
三兄弟猛地蹿起来,一人一个盆子。一时间厨房里满是噼里啪啦打鸡蛋的响声。
林渊略连续烤了几个,期间微调了一下蜂蜜和糖霜的配比,终于得到了一份完美的蜂蜜小蛋糕。
至于试验品,自然都进了三兄弟和闻味而来的瘦猴等人的肚子。
林渊看了一下抽空做的莲子羹,火候也恰到好处,这才满意的拍拍手,准备休息一会。
恰在此时,小茹出现在厨房门口,手里拎着一个食盒,眼眶发红,好像是刚刚哭过。
林渊心里一惊,难道是被人欺负了!连忙过去接过食盒,轻声询问。
这不问还好,一问之下,小茹“哇”的一声就哭出来了,哭的那叫一个泪如雨下、涕泗横流。
“长公主…我…都怪我…”
见小茹哭的连话都说不通顺,林渊大惊,安慰了好半天才弄清楚事情的经过。
原来是小茹去端华宫送饭,长公主吃了两口就放下了,说是胃口不好,还说晚饭不用送了,她吃不下。
小茹今天在林渊的指导下第一次炒菜,以为是自己炒的难吃,惹得长公主不高兴了。
一路上自责不己,越想越觉得对不起林渊的指导,也对不起长公主,哭着走回来的。
林渊有些纳闷,小茹做完后他尝过啊,和自己做的没什么区别,赵清澜怎么会有这么大的反应呢。
随即尝了尝剩菜,味道没什么问题。
“这是为什么,难道是朝堂上又出什么问题了?可早朝上除了日常吵架,没什么别的事情啊?”
“还是晚上亲自去看看,到底出什么事了?”
林渊暗自猜想,又好一阵安慰。
小茹这才堪堪止住哭声,哽噎着说道。
“殿下还交代,昨夜就没吃莲子羹…”
“今晚无论如何都要将莲子羹送过去…”