终于又抱到心心念念的媳妇儿,这一夜赵三元睡得特别香。
梦里他又回到了回春堂,赵三元首奔西药柜,把常用的感冒药,发烧药,消炎药,止咳药拿到手里,又觉得这样有点不方便,就把药的外包装都扔掉,只拿着里面的药。
还找了个塑料袋把东西都装在里面,放到自己的怀里。
想到韩老娘年纪大了,又拿了两瓶速效救心丸以防万一。他走到自己放针的地方一看,数量和上次自己拿针之后一样。
赵三元心里感到可惜,哎呀,原来用完了就没有了,它不会再补回去了。
想着,还是又拿了一把针,什么时候能再进来还不知道呢,能拿多些拿多些吧!
看到那一排“安全用品”,赵三元老脸一红,手倒是很诚实的拿了几盒。咳咳,圣人都说“食色性也”嘛!他没什么丢人的。
还想要在寻摸寻摸有没有什么能拿的,赵三元就听到有人喊他。
“爹,爹!”
“爹你醒醒!”
赵三元一激灵,睁开眼睛,就看到媳妇儿和女儿一脸担心的看着他。
“老公,你怎么了,满头是汗,还叫不醒你!”
可把她吓坏了,还以为是被什么东西给魇住了。
赵三元摸摸头上的汗:“我又梦到回春堂了,这回我拿了不少东西。”
说着示意女儿去关门。
等赵八宝把门关好,赵三元从肚皮里掏出一个塑料袋。
“哎我去,爹,你进货去了!”
赵八宝扒拉着袋子里的各种药。
“我还想再拿点儿别的药来着,结果就被你们给叫醒了。”
“不叫你不行啊,你都不知道刚才多吓人。”
沈玉珠宁可不要这些药,也不想赵三元有事。
媳妇儿回来了,赵三元终于能够远离厨房。术业有专攻,他对于厨房真是不感冒。
赵百岁也高兴,三婶儿回来了,三叔脾气都好很多,就算他背不出书也没有说他,只让他在一边慢慢背。
妞妞也高兴,八宝姐姐带着她和八斗一起玩儿,真好啊。
天是那么蓝,云是那么白。赵八宝靠在椅子上,吃着她娘昨天买的糕点。吃渴了就吩咐小狗腿帮她倒水,吃累了就让小狗腿帮她捶捶腿捏捏肩。哎呦,这日子,真是悠闲哦。
八斗和妞妞在那看鸡,赵八宝不明白两只鸡有啥好看的。
“哎,娘,咱们买一些小鸡养吧,反正这院子这么大,空着也是空着。养了鸡既有鸡蛋吃,鸡长大了也能吃,我想吃你做的药膳鸡了......”
她娘做的药膳鸡真是一绝,
首先在选鸡这一步就有讲究。
最好是选农家散养土鸡,鸡不要太大,三斤左右最好。这个时候的鸡皮下脂肪薄而且肌理紧实。土话就是艮究,有嚼头。
配料就更讲究了,药膳鸡药膳鸡,没有药怎么成呢。
这里面需要放当归片,黄芪,党参,枸杞,红枣,桂圆肉,玉竹,绍兴黄酒等等。
全部准备好了之后,整鸡冷水入锅,加葱结、花椒,大火煮沸后转文火焯3分钟,捞出用竹制漏勺轻拍鸡身,这样能使肉质松弛。
小时候,她可喜欢帮她妈拍鸡来着,觉得有意思。大了就不爱干活了,什么活儿都懒得干,就喜欢待着。
刚才说到的那些药材,除枸杞外,全部装入无纺布药包,温水浸泡二十分钟激活药性。
铸铁珐琅锅内铺竹篦,把鸡放进去,再投入药包、姜片,淋入黄酒后加盖儿。期间要三次开盖撇浮油,保持汤色琥珀通透。最后十五分钟撒入枸杞,关火后焖二十分钟使药材精华完全析出。
要吃这一道药膳鸡麻烦得很,也就是她妈爱好这个,也惯着她,她说想吃就给做。所以十几年吃下来,她不会做也能把步骤说个七七八八。
等好了以后,你一掀盖儿,哎呦,你就看吧。
汤色呈浅琥珀色,表面浮着细密珍珠脂膜,鸡皮呈现半透明玛瑙质感,当归片在汤中舒展如蝶翼,红枣如珊瑚点缀其间。
那叫一个漂亮!
用筷子轻轻一碰就骨肉分离,鸡腿肉呈现丝缕分明的“松针纹”,鸡胸肉保持完整锁住了浓郁的汁水。
揭盖瞬间,当归的木质香、黄芪的豆科植物清香与鸡肉脂肪香形成三重攻击朝你扑面而来,叫你不可自拔。
这道受她青睐的药膳鸡,不仅好吃,在味觉享受中还能完成气血双补,十足的好东西。
妞妞在一旁听的口水都要流出来了,八斗也扯着小嗓门喊着:“鸡!吃鸡!”
“嘿嘿,大吉大利,今晚吃鸡!”
赵八宝说着弟弟妹妹们不懂的“黑话”。
“八宝姐姐,咱们晚上真吃鸡啊?”赵百岁在那看似背书实则在偷听,拎着那本卷页儿的破书过来求证。
沈玉珠一个脑瓜崩弹在女儿头上:“叫你胡说,看你把他们的馋虫勾出来怎么整!”
“哎呦,娘!”
“咋了,疼了,不能啊,我也没使多大劲啊。没事儿,娘给你揉揉。”
赵八宝享受着老妈的关心,谁还不是个妈宝女了。
沈玉珠疼女儿,女儿要养鸡,吃药膳鸡,她就得想办法。
“老...”沈玉珠把“公”字咽回去,接着道:“当家的,你去村子里问问,看有没有卖鸡仔的,买二十只,放在院子里养着。”
“好嘞,这就去!”赵三元欢快的应着。
赵百岁觉得三叔不像“当家的”,倒像是当家的身边的跑腿的。
“爹,我和你一起去,我帮你挑!”
“可拉倒吧,你挑的鸡我可不敢要!”赵三元断然拒绝。
说起挑鸡还有一段小故事。
赵八宝上小学的时候,一到放学,校门口有许多小摊子。卖水宝宝的,卖小鱼小乌龟的,还有卖小鸡的。
小鸡是那种花里胡哨的染色小鸡,非常受小孩子喜欢。
其实那种小鸡染色之后通常都养不大,但还是架不住小孩子对于毛茸茸和五颜六色的喜爱,每天都有不少人买那种染色小鸡。
赵八宝就是其中的一员。