海杂鱼不同于大多数人选择的炖煮或红烧，黄腊梅决定尝试一种更为费油却也更加的做法——油煎。
这个决定，在旁人看来或许有些奢侈，但对于她家而言，是为了让这份平凡的海鲜焕发不一样的光彩，更是为了家人餐桌上那一抹难得的惊喜。
细心地将杂鱼逐一清理，手上的动作异常熟练。
鱼身被均匀地裹上一层薄薄的盐，静置片刻，以吸收些许咸香。
随后，取出家中珍贵的食用油，在大铁锅中缓慢加热，直到那金黄色的油脂泛起细密的泡沫，散发出的香气。
杂鱼一条接一条滑入锅中，瞬间，厨房里响起了“嗞嗞”的声响，那是油与鱼皮亲密接触的美妙乐章。
黄腊梅手持铲子，轻轻翻动，确保每一面都能均匀受热，直至外皮变得金黄酥脆，内里却依然保持着鱼肉的鲜嫩多汁。
煎好的海杂鱼被整齐地码放在盘中，待冷却后，再放入密封陶罐中保存。
每当家人想念那一口外焦里嫩的美味时，黄腊梅便会取出几条，简单搭配几段大葱和几片鲜红的辣椒，快速翻炒几下，一盘色香味俱全的家常菜便呈现在了餐桌上。
京市的漫长冬日里，寒风凛冽，街巷间弥漫着淡淡的煤烟与冰凌交织的气息，整个城市仿佛被一层薄薄的银纱轻轻覆盖。
其他海鱼去鳞、剖腹、去内脏。
清洗干净的鱼被整齐地码放在干净的竹篮中，随后被送入那间由父亲池立国亲手改造的冷冻室。
那里，温度低得足以让时间凝固，海鱼的鲜美被牢牢锁住，等待着未来某个时刻的重生。
除了冷冻保存，还将一部分海鱼腌制成咸鱼，这是祖辈传下的手艺。
选用粗盐和香料，按比例混合后均匀地涂抹在鱼身上，等待入味后，咸鱼被悬挂在通风的阴凉处。
随着时间的推移，它们渐渐散发出的咸香，那是大海与阳光、时间与耐心共同酿造的美味。
咸鱼的做法简单，切成块，加入料酒和姜丝后直接蒸熟，味道足，还下饭。
或者是搭配其他，像是咸鱼蒸蛋，咸鱼炒蔬菜，咸鱼炖豆腐，也是不错的选择。
副食店有时也卖咸鱼，像是咸大马哈鱼（鲑鱼），又干又咸，可以蒸或炸，很便宜，买的人不多，大家都习惯自已做。
*
一个阳光明媚的午后，大舅黄爱国踏着轻快的步伐，肩上扛着一个沉甸甸的竹篓，手上还拿着一个，走进了池雨微家的小院。
脸上洋溢着质朴的笑容，眼中闪烁着丰收的喜悦。
“腊梅啊，快看看，这次村里干塘子收获不错，特地给你们挑了些好鱼送过来。”
大舅边说边放下竹篓，解开绳子，一股清新的水气夹杂着淡淡的鱼腥味瞬间弥漫开来。
竹篓里，各式各样的淡水鱼，银光闪闪。
最多的是鲢鱼，它们身形修长，鳞片在阳光下闪烁着银白色的光芒；胖头鱼（鳙鱼）则显得更为敦实，头部硕大，眼睛炯炯有神；而草鱼和鲤鱼，数量虽少，却每一条都显得尤为珍贵。
还有一些不太大的鲫瓜子。
“哎呀，大哥，你这可真是雪中送炭啊！家里正好缺这些个新鲜货。”母亲黄腊梅闻声从厨房走出，满脸惊喜地接过竹篓，一边仔细检查着鱼儿的新鲜度，一边与大舅拉起了家常。
“现在市面上的鱼，哪比得上咱们自家塘里养的，干净又放心。
就是这年头，鱼长得慢，大的不多。”大舅叹了口气，似乎在怀念过去鱼肥水美的日子。
“是啊，想当年河里鱼多得是，随便一网下去就是满满当当的。
现在不一样了，塘里的鱼长的慢。”母亲也感慨起来，随即话锋一转，“不过，我也备了些好东西给你呢。
知道你们爱吃海鱼，特意在菜站多买了些带鱼、黄花鱼和鲙鱼，大哥你来的正好。”
“哟，腊梅有心了，这怎么好意思。”大舅连忙摆手，脸上却难掩笑意。
“这有什么，咱们不是一家人嘛，再说家里还送我们这么多新鲜鱼了，互相交换。”母亲黄腊梅笑着回应，眼中满是温情。
池雨微牵着刚完成作业，满脸洋溢着成就感的小弟池明远的手，轻快地走出房间，阳光透过树叶的缝隙，在他们身上洒下斑驳的光影。
刚踏出门槛，两人便不约而同地愣住了，只见大舅黄爱国正笑眯眯地站在院子里，手里提着个看似沉甸甸的竹篓，眼神里满是慈爱与期待。
“大舅，你怎么来啦？真是太好了！”池雨微的声音里满是惊喜，快步上前，弟弟池明远也紧跟其后，小脸蛋上写满了好奇与兴奋。
黄爱国哈哈一笑，故作神秘地晃了晃手中的竹篓，“看看，大舅给你们带来了什么好东西？”
说着，他轻轻掀开竹篓的一角，露出里面整整齐齐排列着的家里老树摘下的大白梨，不太好看，但闻着就是一股浓郁的水果香味。
“哇，是大白梨！”池雨微和池明远几乎是同时惊呼出声，眼睛瞪得圆圆的，仿佛不敢相信这突如其来的幸福。
立刻围上前去，小心翼翼地伸手触碰那些梨子，脸上洋溢着笑容。
这阵欢快的惊叫场，意外惊动了屋内正沉浸在书海中的大哥池明辉。
轻笑一声，合上手中的书本，站起身，整理了一下衣服，缓缓走出房间。
只见院子里一片温馨和谐的景象，心中也不由得生出一丝暖意。
“大舅好。”池明辉的声音温和而有力，走到黄爱国面前，礼貌地打招呼。
黄爱国见状，更是笑得合不拢嘴，拍了拍池明辉的肩膀，称赞道：“明辉啊，看来参加工作后身体越来越壮实了，大舅看着就高兴。”
随后，一家人的注意力转到了大舅带来的鱼上。
池雨微和池明远兴奋地参与到整理鱼儿的行列中，他们小心翼翼地捧起一条条滑腻的鱼，按照大小、种类仔细分类。
母亲黄腊梅则在旁细心指导，目光在鱼群中穿梭，最终精准地挑选出几尾银光闪闪的鲢鱼和一条体态丰腴的胖头鱼，宣布这些是今晚的“重头戏”。
